Ned Bell, koki eksekutif di Four Seasons Hotel Vancouver, bersepeda musim panas ini dari St. John's, Newfoundland, ke Vancouver, British Columbia. Tujuan dari perjalanan 5.000 milnya adalah untuk meningkatkan kesadaran akan makanan laut yang berkelanjutan.
Perjalanan, yang secara resmi bernama Chefs for Oceans, merupakan kemitraan dengan Vancouver Aquarium, Canadian Parks and Wilderness Society British Columbia Chapter, David Suzuki Foundation, Ecology Action Center, dan Living Oceans Society, yang semuanya juga berpartisipasi dalam Conservation Alliance .
“Chefs for Oceans adalah program yang didedikasikan untuk memastikan bahwa setiap orang Kanada memiliki akses ke makanan laut berkelanjutan untuk diri mereka sendiri dan keluarga mereka dalam sepuluh tahun ke depan,” kata Ann-Marie Copping, Manajer Program Ocean Wise di Vancouver Aquarium.
Perjalanan 72 hari Bell menyelenggarakan 20 acara untuk media dan ratusan pendukung di kota-kota besar di Kanada. “Sebagai seorang chef, pengalaman karir saya sebagian besar berada di belakang pembakar dan di depan para tamu, tetapi semakin saya mengerti bahwa saya dapat memainkan peran penting dalam mendidik konsumen,” kata Bell. “Bersama-sama, kami dapat terhubung dengan koki dan pecinta makanan laut di seluruh Kanada untuk menyebarkan pesan penting ini dan menginspirasi orang di mana pun untuk berpikir sebelum makan.”
Bell menyelesaikan perjalanannya yang luar biasa pada 11 September, naik ke Aquarium Vancouver dan kemudian merayakannya di Four Seasons Hotel Vancouver bersama para pendukung.
