Hilton Worldwide a renforcé son engagement envers l'environnement en annonçant des objectifs pluriannuels de produits de la mer durables le 8 juin 2016. En collaboration avec Fonds mondial pour la nature (WWF), Hilton s'est engagé à mettre en œuvre des objectifs mondiaux solides et durables en matière de produits de la mer, en conjonction avec la stratégie Travel with Purpose de l'entreprise, lancée en 2011 pour utiliser la passion de Hilton pour l'hospitalité afin de faire une différence positive et durable dans la vie des gens et dans le monde.
Les objectifs de produits de la mer durables de Hilton comprendront l'interdiction mondiale de l'achat d'espèces menacées telles qu'identifiées par le WWF et la transition de ses achats de produits de la mer vers des sources durables et responsables. D'ici 2022, Hilton s'approvisionnera au moins 25 pour cent de son volume mondial total de produits de la mer pour les propriétés détenues, gérées et louées auprès de Marine Stewardship Council (MSC) pêcheries certifiées et Conseil de gestion de l'aquaculture (ASC) fermes certifiées. Les produits de la mer restants proviendront de pêcheries et de fermes travaillant à la certification MSC et ASC, de projets complets d'amélioration de la pêche et de l'aquaculture, ou de ceux répertoriés comme « verts » dans les guides régionaux des produits de la mer du WWF. Le WWF aidera Hilton à mesurer et à rendre compte des progrès pour s'assurer que l'entreprise est sur la bonne voie pour atteindre ses objectifs.
Cet engagement fait suite à l'interdiction mondiale de Hilton concernant les ailerons de requin dans les restaurants et les établissements de restauration en 2014. En 2015, Hilton a été le premier du secteur à recevoir les certifications de chaîne de traçabilité MSC en Europe et en Asie. Dans les Amériques, Hilton s'approvisionne également en crevettes auprès de fournisseurs tels que Sysco, qui s'engagent pour des produits de la mer durables.
L'engagement renouvelé de Hilton fait suite aux six étapes du programme de la Conservation Alliance Vision commune et est un excellent exemple des efforts de collaboration entre les chefs d'entreprise et les organisations de conservation travaillant ensemble pour rendre l'industrie des fruits de mer plus durable.
« Identifier, mettre en œuvre et intensifier les pratiques d'approvisionnement responsable est une tâche énorme et complexe, mais nous nous engageons à lutter contre les impacts environnementaux et sociaux de notre chaîne d'approvisionnement, à commencer par les produits de la mer », a déclaré Maxime Verstraete, vice-président de la responsabilité d'entreprise chez Hilton. À l'échelle mondiale. « Nous sommes ravis de travailler avec le WWF pour impliquer davantage les membres de notre équipe, nos fournisseurs et nos invités, et tirer parti de la taille et de l'échelle de notre entreprise pour aider à protéger les océans du monde pour les générations actuelles et futures. »
« Lorsque les entreprises multinationales étendent leurs engagements à l'ensemble de leurs opérations mondiales, cela augmente la sensibilisation et la demande de produits de la mer durables sur divers marchés, ce qui est particulièrement utile pour ceux où le concept est peut-être moins avancé. De plus, il est particulièrement important que l'entreprise soutienne les rigoureux programmes de certification MSC et ASC pour un approvisionnement responsable en produits de la mer. » a déclaré Caroline Tippett, directrice des produits de la mer, World Wildlife Fund.
En plus de collaborer pour faire progresser les produits de la mer durables, Hilton et le WWF travaillent également ensemble pour améliorer la gestion de l'eau de l'entreprise, réduire le gaspillage alimentaire et accélérer l'adoption des énergies renouvelables. Ces efforts contribueront à réduire la pression sur les pêcheries, les exploitations agricoles et les bassins versants du monde entier.
