Ned Bell, chef exécutif du Four Seasons Hotel Vancouver, a fait du vélo cet été de St. John's, Terre-Neuve, à Vancouver, Colombie-Britannique. L'objectif de son voyage de 5 000 milles était de sensibiliser aux fruits de mer durables.
Le voyage, officiellement nommé Chefs for Oceans, est un partenariat avec l'Aquarium de Vancouver, la section Colombie-Britannique de la Canadian Parks and Wilderness Society, la Fondation David Suzuki, l'Ecology Action Centre et la Living Oceans Society, qui participent également à la Conservation Alliance. .
« Chefs for Oceans est un programme visant à garantir que chaque Canadien a accès à des produits de la mer durables pour lui-même et sa famille au cours des dix prochaines années », a déclaré Ann-Marie Copping, gestionnaire du programme Ocean Wise à l'Aquarium de Vancouver.
Le parcours de 72 jours de Bell a accueilli 20 événements pour les médias et des centaines de partisans dans les grandes villes du Canada. «En tant que chef, mon expérience professionnelle est largement derrière les brûleurs et devant les invités, mais je comprends de plus en plus que je peux jouer un rôle important dans l'éducation des consommateurs», a déclaré Bell. « Ensemble, nous avons pu établir des liens avec des chefs et des amateurs de fruits de mer à travers le Canada pour diffuser ce message important et inspirer les gens de partout à réfléchir avant de manger. »
Bell a terminé son incroyable voyage le 11 septembre, en se rendant à l'aquarium de Vancouver, puis en célébrant au Four Seasons Hotel Vancouver avec des partisans.
